Medir el impacto de este cultivo en la producción de aceituna.
Es parte fundamental de este estudio certificar que los setos de aromáticas entre hileras de olivos no perjudicarán a la producción de aceituna, por una posible competencia por el agua y los nutrientes.
Para ello, anualmente se realizará el seguimiento de la cosecha de aceituna mediante parámetros cuantitativos (producción) y cualitativos (análisis de aceite).